verse rauwe Gillardeau oesters met citroen en wasabi dressing

Japanse zeewiersalade

Japanse groene soyabonen

rijstvellen gevuld met garnalen, vermicelli en verse munt

zalm tartaar en avocado met spicy mayo op wasabi zeewier crackers

ossenhaas reepjes op een bedje van salade met pittige friszure dressing

beef carpaccio met truffel & mosterd mayo dressing

Lichte bouillon van miso pasta met zeewier, viscake en tofu

pikante Thaise soep met garnalen en groenten

sashimi van zalm & tonijn

sashimi van zalm, tonijn, hamachi (yellow tail), coquilles en Japanse zoete garnalen, geserveerd met rokende droogijs

sashimi van coquilles met Japanse sesam dressing

geflambeerde hamachi plakjes met tobiko in lime-yuzu dressing

tonijn plakjes met korst van zwart-wit sesam & miso saus

warme sushi roll met surimi, avocado en tobiko eitjes

pittige sushi roll met tonijn, zeewier en Japanse chilipeper

met gefrituurde garnaal, avocado en japanse mayonaise

met licht geschroeide zalm, avocado, komkommer en teriyaki saus

met geroosterde paling, komkommer, deegsliertjes en munt

met coquille, garnaal, komkommer, avocado en wasabi mayo

met soft shell crab, gamba, avocado en Japanse mayo

licht gebakken rijstblokje met tonijn tartaar en tobiko eitjes

met beef carpaccio, entrecôte, rucola en truffel saus

met eendenlever, surimi, avocado, komkommer en paling saus

rijstblokje met geflambeerde zalm on top en teriyaki saus

rijstblokje met gefambeerde coquille on top en tobiko eitjes

met avocado, zeewier, komkommer en tempura crisps

eendenfilét pannenkoekjes met komkommer, lente uitje & hoisin saus

sappige dumplings gevuld met varkensvlees en gember

gestoomde mini broodjes gevuld met eendenfilét, komkommer en hoisin saus

gestoomde oester in zwarte bonen saus

gestoomde coquille met knoflook & glasnoedels

gestoomde verse kabeljauwfilét in zwarte bonen saus

gefrituurde garnalen met huisgemaakte mayo saus

coquilles gewikkeld in zeer fijne krokante deegsliertjes

kiploempia’s geserveerd met verse munt en sla

gesneden biefstuk met zoete sojasaus

gegrilde entrecôte rolletjes gevuld met droog gebakken uitjes

beste match van haasbiefstukje, eendenlever en truffel saus

geroosterde Iberico spiesjes met pittige 5 spice kruiden

gegrilde kipspiesjes met teriyaki saus

gegrilde coquilles met wasabi mayo, geserveerd op een Pringle

gebakken dumplings gevuld met garnalen en bamboescheuten

gebakken ossenhaas blokjes met Koreaanse bulgogi saus 

licht gewokte ossenhaas blokjes in zwarte peper saus 

roergebakken kippendijfilét en diverse groenten in licht pittige gele kerriesaus 

geurig gemarineerde kipreepjes met verse mango 

gegrilde lamsracks met zout en peper 

hot pot gevuld met gamba’s, coquilles en tarbotfilét in licht pittige Thaise groene kerriesaus 

gewokt gamba's met 5 spice kruiden 

gefrituurde soft shell crab, dan licht gewokt met Szechuan peper en afgeblust met shao shing wijn

gewokte coquilles en asperge met Chinese sjalotsaus 

gewokte reuzengarnaal met frizure saus en seizoensgroenten

roergebakken zalmfilét in teriyaki saus 

krokant gebakken tofu in teriyaki saus 

sperziebonen in krokant jasje gewokt met zout en peper

gewokte Chinese groenten met knoflook en oester saus

gebakken Japanse noedels met ei

gebakken rijst met groenten en ei

(vanaf 2 personen)